المقالات

مركز فن الطعام في غازي عنتاب

مركز فن الطعام في غازي عنتاب

مركز فن الطعام في غازي عنتاب
culinary heritage - 2018-03-06

لدى محافظة غازي عنتاب تاريخ يمتد الى 6 آلاف سنة وتقع في نقطة لقاء منطقة البحر الأبيض المتوسط بجنوب شرق الأناضول. وهذه المنطقة تعتبر مهد الحضارات ومكان تطور حضارة بلاد مابين النهرين مما جعل تاريخ المحافظة يتسم بطابع كثير الألوان. فهي كانت مركز استقرار وعبور التجمعات البشرية ما قبل العصور التاريخية. إن وجود المدينة على طريق الحرير زاد من أهمية وحيوية غازي عنتاب.

لذلك، أصبحت غازي عنتاب مدينة لها خصائص مختلفة ومميزة في ثقافة الطعام وهي من أهم عناصر الحياة.

SEF GEW MSM Mutfak  SEF GEW MSM Mutfak

ما أن تدخل إلى مركز فن الطعام في مدينة غازي عنتاب  تشتم رائحة زكية ،اكلات قديمة أبصرت النور من جديد بعد أن صنفت منظمة اليونسكو مطبخ غازي عنتاب كأفضل مطبخ تراثي لهذا العام، هذا المركز تابع وبرعاية بلدية غازي عنتاب وقد افتتح لتقديم الطعام والتعريف بالأكلات التي اشتهرت بها هذه المدينة،  من انواع الكباب المختلفة واطباق اللحوم والخضار ولايتوقف دور المركز بتقديم الطعام فقط بل يفتح أبوابه طوال السنة لتدريب طباخين جدد لتعليم فنون الطبخ للشباب الراغبين و كيفية تقديم مأكولات ومعرفة تاريخها ومكوناتها وشرحها للزوار، يعتبر هذا المركز منذ افتتاحه قبلة لعشاق الأكل التقليدي العنتبلي ومحطة ضرورية عند زيارة السائحين والمواطنين الأتراك، نحب هذا المكان  لتميزه ومستوى النظافة ولأنه يقدم  أفضل ما في مطبخ غازي عنتاب من أكلات عنتابية شهي.

SEF GEW MSM Mutfak  SEF GEW MSM Mutfak

ترجمة: المنتدى الاقتصادي السوري